참치죽 만들어 먹을라고 하는데여
참치죽 만들어 먹을라고 하는데여[편집]
날씨가 추워서 그런가
=_=급 죽이 먹고 싶네여.ㅎㅎ
원래는 닭죽이 먹고 싶엇으나.ㅠㅠㅠ
닭이 없는 관계로 집에있는 참치로 죽해 먹을라고 하는데요
아.. 그
꼭 쌀을 불려서 죽을 끓여야 되나요??
저 여태까지 쌀로 안하고 밥으로 죽을 만들어 먹었거든요~
밥을 끓여서 참치넣고 죽 만들면 맛이 없을까요????
답변 :
고소한 통조림 참치죽
저는 죽을 참 좋아라 하거든요~ ㅎㅎ
요즘 죽 전문점 아주 많던데
이상하게 사먹는 죽은 영 땡기지를 않아요.
왠지 광장히 맛 없을 것 같은 강한 선입견을 가지고 있을 뿐 아니라
이상하게도 죽은 제가 직접 끓인 것만 찾게 되네요. ㅡ.ㅡ;;;;
통조림 참치를 이용해서 죽을 끓여 봤어요.
고소한 참치가 들어가 아주 맛있더라구요.
쌀은 (2Cup, 4인분) 깨끗이 씻어 충분히 불려 주세요. 찹쌀이랑 맵쌀을 섞어 사용하시면 더 맛있는데요. 집에 찹쌀이 없어서 그냥 맵쌀로만 만들었어요. 통조림 참치 준비하시고 (캔이 너무 작아 나중에 한통 더 넣었어요. 큰 통이라면 한캔만 사용하세요) 집에 밥친구가 있기에 나중에 고명으로 살짝 뿌려 줬어요.
가다랑어포 크게 한줌을 체에 얹은 후 펄펄 끓는 물 붓고 7~8분 정도 우려 육수를 만들었어요.
육수가 어느 정도 식어 미지근해 지면 다시마 3~4장 정도 넣어 주세요. 당근 작은 것 1/3개 잘게 다지고 양파 반개, 표고 버섯, 느타리 버섯, 마늘종 다져 준비했어요. 야채는 집에 있는데로 준비하세요.
달구어진 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣고 볶아 주세요.
당근과 양파를 넣고 함께 볶습니다.
쌀이 어느 정도 투명해지면 준비한 육수를 넣어 주세요. 일반적으로 쌀의 6배가 죽의 농도라고 하죠. 끓여가면서 취향에 맞게 조절하시면 되요. 저는 약간 걸쭉한 농도의 죽을 좋아하거든요. ^^;;
준비한 버섯과 마늘종 모두 넣어 주세요.
통조림 참치 기름 쪽 빼 준비합니다. 저렇게 뚜껑 연 후 조로록 짜면 기름 쪽 빠지는 거 다 아시죠?
죽이 거의 완성 될 무렵 참치를 넣습니다. 저는 4인분을 끓였기 때문에 참치를 넣고 고르게 잘 섞어 준 후 2인분은 따로 담아 냉동실에 넣었어요.
소금으로 간을 맞추고 계란, 김가루, 통깨, 참기름 넣으면 고소한 참치죽 완성입니다~~