냉라면 만드는 방법좀 알려주세요(1)
냉라면 만드는 방법좀 알려주세요(1)[편집]
냉라면 어떻게 만드나요?
티비에서 냉라면 먹는거봤는데
더운날 먹으면 좋을거 같더라고요.
방법좀 알려주세요~
답변 :
냉라면 맛잇어요!! ^^*
주재료 라면 400g, 새우 8마리
재료 계란 2개, 오이 ½개, 깻잎 4장, 멸치우린물 3컵, 식용유 약간씩
양념 소금 약간씩, 진간장 약간 있으면 되구요~
우선...라면은 끓여 찬물에 헹구세요!!
라면을 삶을때 양파를 넣어 삶아 주면 기름기가 더 적어 지구요~
면발을 더 쫄깃하게 하시려면 끓는 동안 면발을 자주 들어 올려 공기와 마찰시켜 주세요!! ^^
그다음에... 멸치 국물에 국간장과 소금으로 간하여 차갑게 두시구요~
새우는 내장을 꺼내고 끓는 물에 데친 후 꼬리 부분만 남기고 껍질을 벗기세요~
새우껍질은 육수낼때 함께 사용하면 한층 깊을 맛을 낼 수 있어요~
새우 내장은 이쑤시개를 이용하면 깨끗이 정리할 수 있어요.
등에 이쑤시개를 살짝 넣었다가 빼보세요.
식용유 두른 프라이팬에 달걀을 풀어 넣어 돌돌 말아 식힌 후 1㎝폭으로 썰구요~
오이는 씻어 체썰어 소금물에 절였다 꼭 짠다음..
참기름에 살짝 볶아주시면 오돌오돌하게 먹을수 있어요!!
오이를 볶아주면 색이 훨씬 진해져서 색감도 좋아지구요~!!
깻잎은 채썰어 찬물에 담갔다 건져 썬후에요~
그릇에 라면을 담고 준비한 재료를 얹은 뒤 차가운 멸치 국물을 부으면 끝!!
좀 손이 많이 가긴 하지만^^;;;; 별미로 맛있게 먹을수 있어요!! ^^*
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냉라면 / 냉라면만드는법 /