된장찌게는 어떠케끓이나여(1)
된장찌게는 어떠케끓이나여(1)[편집]
된장찌게는 어떠케끓이나여
답변 :
재료: 된장(집된장 반,마트에서 파는 된장반. 없으면 사온거 그냥), 마른 다시마(다시다 아님!), 국멸치 대여섯개(손가락 굵기만한 큰거 아시죠?),두부 2/3컵,애호박(다른 호박은 단맛이 날 수 있으므로 비추)2/3컵,청양고추 한개(향도 좋고 맛도 칼칼하니 좋아요),표고버섯 작은거 한개(팽이버섯도 쫄깃한 맛이 좋긴한데 향과 국물맛이 좋아지는데는 표고가 제일), 고춧가루 1티스푼(넣어도 되고 안넣어도 되나 눈에 보기에도 맛있어보이고 약간에 식감 차이는 남),쪽파나 대파 쫑쫑 썱어서 반컵, 마늘은 안넣어도 상관없음
순서
1.국대접으로 하나정도에 물을 냄비에 넣고 거기에다 다시마 손바닥 크기만 하게 자른것이랑 국멸치 넣고끓이기 시작! 끓기 시작해서 2분정도 후 다시마 빼내고 5분 정도되면 국멸치도 빼냄( 다시마는 오래 끓이면 끈적이는게 낳오고 단맛도 날 수 있음, 멸치는 내장 제거 않했을 경우 오래 끓이면 쓴맛이 남)
2. 육수 우러난 물에 된장 두 숫가락 정도 넣어서 끓기 시작해서 이삼분후 위에 재료 적당한 크기로 썰어서
한번에 넣고 다시 끓기 시작하면 3분정도 후에 불 끎( 호박이 반정도 익어 보이면 끄세요)