수현맘 (토론 | 기여)님의 2019년 9월 23일 (월) 18:00 판
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고기를 진공포장시 색깔이 검붉게 변한는 이윤는(1)[편집]
고기를 진공포장시 색깔이 검붉게 변한는 이윤는
답변 :
먼저 혈액속에는 헤모글로빈이라는 게 있는데요,
이건 우리한테 산소를 운반해주는 역할을 합니다.
이 헤모글로빈이 산소와 접해있을때는 붉은색이에요.
하지만 진공 포장을 했을 때엔 산소와 더 이상 접할 수없으니까
거무튀튀한 검붉은 색이 되어버리죠.
근데 다시 진공포장을 뜯으면 붉은색으로 된다는;;;
도움이 좀 되셨나요?^^
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