무우 말랭이 만드는 방법 알려주세요 ^^
무우 말랭이 만드는 방법 알려주세요 ^^[편집]
무우 말랭이 만드는 방법 알려 주세요 ^^
초보입니다 ;;
답변 :
◆ 준비하기 ◆.
▶ 무말랭이
○ 싱싱한 무를 수세미로 깨끗이 씻는다.
○ 손질한 무를 손가락 두께로 썰어 채반에 널거나 실에
꿰어 바람이 잘 통하고 햇빛이 비치는 곳에 널어놓아
무말랭이를 만들거나 시장에서 말려놓은 무말랭이를
준비한다.
○ 꼬들꼬들 마른 무말랭이를 찬물에 헹궈 건져 부드럽게
될 때까지 미지근한 물에 1시간 정도 담가 놓는다.
◆ 요리하기 ◆.
▶ 무말랭이가 부드러워 지면 물기를 꼭 짜놓는다.
▶ 말린 고추 잎을 물에 헹궈 미지근한 물에 30분정도 담
갔다가 꼭 짠다.
▶ 찹쌀 죽에 설탕, 물엿, 집 간장, 간장, 고춧가루를 골고
루 섞어 양념을 만든다.
▶ 큰 그릇에 무말랭이를 담고 찹쌀 죽 양념을 넣은 뒤 빨
갛게 물을 들인다.
▶ 빨갛게 물든 무말랭이에 고추 잎을 함께 섞어 버무린
다음 실고추, 통 깨, 채 썬 마늘, 채 썬 생강을 넣어서
함께 버무린다.
▶ 버무린 무말랭이를 항아리에 담아 꼭 눌러두고 한 달
쯤 후에 먹는다.
▶ 먹을 때는 참기름을 조금 넣고 버무려서 먹으면 좋다.
무우 말랭이 만드는 방법 알려주세요 ^^ 관련있는 단어[편집]
무우말랭이 / 무말랭이 /