초밥 만드는 방법 알려주세요
초밥 만드는 방법 알려주세요[편집]
초밥 만들려고 하는데
쉽게 만드는 방법 알려주세요
답변 :
일식요리 했던 사람인데요. 지금은 회사원-_ㅠ
집에서 하려니 저도 막힌적이 있더라구요 ㅎ
음 집에서 간단히 하는 방법이에요. 책이나 식당에서 쓰는것보단 부족한점이 많으니..그점을 고려를...
-식초 4 설탕 3 소금 1 의 비율로 초데리를 만드시구요(다시다,레몬등으로 깊은맛과 향도 낼수 있어요)
설탕소금이 잘 안녹으니 아주약한불에서 녹이셔도 되구요. 신나게 저어주셔도 되요
(물은 안들어갑니다.집에서 만드시는거면 너무 많은 비율로 하시면 남으실꺼에요.
물컵에 한컵이면 넉넉해요)
-밥은 약간 꼬들꼬들하게 해주시면 좋구요
-바로 지어진 따뜻한 밥에 초데리를 넣고
(너무 많이 넣으시면 밥이 질퍽해집니다.
흠..밥 한그릇이라고 한다면 밥수저로 2스푼정도면 충분할거 같네요)
주걱을 세로로해서(밥알이 깨지지 않도록)
초데리가 잘 스며들도록 저어주시고 약간 따뜻한느낌까지 식혀주시면 "밥 완성"
-완성된 밥은 손으로 쥐어 모양만들어주시면 되구요
-살아있는 생선이나 조개등을 다듬어서 하시긴 집에서 힘드실꺼에요
대형마트에 보면 잘 다듬어진 도미살이나,조개,알 등이 있어요
-장식은 느낌가는데로ㅎㅎ
회사에서 일은 안하고 이런거 쓰고 있네요ㅋㅋㅋㅋㅋ
초밥은 밥이 생명이니까 그점 유의하시고 밥만 잘 지으시면 되요^^;;
맛있게해드세요~