슈크림빵 만드는방법 알려주세요
슈크림빵 만드는방법 알려주세요[편집]
집에서 슈크림 빵 만들어 볼려고 하는데
맛있게 만드는 방법 알려주세요
답변 :
슈크림빵 만들기
재료
슈 강력분 100g, 물 1컵 버터 100g, 달걀 3개
커스터드크림 박력분 4큰술,옥수수전분 4큰술, 흰설탕 130g,
달걀노른자 4개, 버터 2큰술, 바닐라향 1/4작은술, 우유 500cc
만들기
1. 냄비에 물과 버터를 넣어 끓인다.
2. 끓기 시작 30초 이내 체에 내린 강력분을 넣어 수분이 없어지도록 계속 거품기로 저어준다.
3. 불에서 내려 뜨거운김 내보내고 달걀을 조금씩 넣여 저어준다.
(그릇에 반죽이 붙으면서 따닥따닥 소리가 날 때가지)
4. 짤주머니(직경 1cm, 별모양)에 넣어 유산지를 깐 팬에 간격 을 두고 예쁘게 짜 준다.
5. 반죽에 분무기로 수분을 주어 촉촉하게 만든다.
6. 오븐에서 노릇한 색깔이 나도록 굽는다.
7. 슈속에 커스타드크림을 넣는다
커스타드크림 만들기
1. 박력분,옥수수 전분을 체칠한다.
2. 설탕, 우유, 달걀노른자를 섞고 1)과 합쳐 체에 걸러 냄비에넣고 눌지않도록 죽처럼 끓인다.
3. 불에서 내린후 버터와 바닐라향을 넣고 식을 때까지 계속 저어준다