새우볶음 바삭하게 만드는 방법

새우볶음 바삭하게 만드는 방법

새우볶음  바삭하게 만드는 방법 좀알려주세요.. 집에서 볶으면  눅눅해지던데.. 바삭하게 볶는 방법좀...  

답변 :
마른 새우 볶음



1. 재료준비

마른 새우

마른 새우는 시장에서 색깔이 좋고 굵은 것을 구입하여
잔가시는 대충 훑어 손질하고 티를 골라 내고 약한 불
에서 프라이팬에 기름없이 살짝 볶아 부스러기가 떨어
지게 한 다음, 체에 쏟아 부어 부스러기를 털어낸다.



2. 요리

프라이팬에 청주 1큰술을 넣고
끓으면 준비한 마른 새우를 넣어 골고루 섞는다.
약 1분간 저으면서 청주가 없어지면 불에서 내린다.
프라이팬에 분량의 고추기름, 물엿, 설탕, 간장,
다진 마늘, 다진 파, 참기름을 넣어 자글자글 끓인다.
청주에 버무린 새우를 넣고
재빨리 양념과 고루 섞어 버무리고 불을 끈다.
요리가 끝난 마른 새우볶음을 접시에 담아 통 깨를 뿌려 상에 낸다.

새우볶음 바삭하게 만드는 방법 관련있는 단어

요리 / 새우볶음 / 바삭바삭하게 / 만드릭 /