라조기 만드는 방법 알려주세요

라조기 만드는 방법 알려주세요

닭으로 만드는 요리중에서 라조기 라고 있던데요 .. 이 라조기가 혹시 어느 나라 음식인지 알려주시구요.. 만들수 있는 레시피도 좀 알려주세요~

답변 :
<라조기 만들기> - 주재료
닭고기 250g, 표고버섯(불린 것) 3개, 양송이 2개, 죽순 1/4개,
청·홍고추 2개씩, 대파 1/2대, 마늘 2톨, 생강(다진 것) 1/2t, 달걀 1개, 녹말 1컵   - 소스재료
청주 1T, 간장 1T, 굴소스 1T, 후춧가루 약간, 고추기름 2T,
물 1컵, 물녹말(녹말 1T + 물 3T)   <재료 준비하기>
1. 닭고기(닭다리살, 250g)을 4cm 길이로 썬다 2. 양송이(2개)는 2~3등분 한다 3. 표고버섯(불린 것, 3개)은 반으로 저민다 4. 죽순(1/4개)은 편 썬다 5. 청·홍고추(각 2개씩)는 닭고기와 비슷한 크기로 썬다 tip 1. 부드러운 맛을 원하면 고추 대신 피망을 사용하세요 6. 대파(1/2대)는 3-4cm 길이로 썬다 7. 마늘(2톨)은 편 썬다   <튀김옷 입히기>
8. 닭고기에 달걀(1개), 녹말(1컵)을 넣고 버무린다   <튀기기>
9. 170도의 기름에 닭고기를 튀긴다 tip 2. 한꺼번에 많이 넣으면 닭고기가 달라붙으니 하나씩 넣어 튀기세요 10. 하얗게 익으면 체로 건져 수저로 여러 번 두드려준다 tip 3. 튀김을 두드려주면 막힌 부분이 뚫리면서 공기가 들어가고 열이 잘 전달돼 더 바삭한 튀김이 됩니다   <튀기기>
11. 다시 기름에 넣고 노릇노릇하게 튀긴다   <소스 만들기>
12. 달군 팬에 고추기름(2T)를 두른다 tip 4. 너무 매운 것이 싫으면 고추기름 대신 식용유를 이용하세요~ 13. 대파, 마늘, 다진 생강(1/2t)를 넣고 5초간 볶는다 14. 청주(1T), 간장(1T)를 넣고 살짝 볶는다 15. 채소를 살짝 볶는다 16. 물(1컵), 굴소스(1T), 후춧가루(약간)를 넣고 끓인다. tip 5. 바삭하게 하려면 소스를 먼저 만든 후 닭고기를 섞고 부드럽게 하려면         닭고기를 넣고 조리면서 물녹말을 넣으세요 17. 물녹말(녹말 1T + 물 3T)을 조금씩 넣으며 저어준다   <버무리기>
18. 소스에 튀긴 닭고기를 넣고 골고루 섞는다   <담기>
19. 그릇에 담는다

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