실곤약을 간단히 요리하는 법좀

실곤약을 간단히 요리하는 법좀

천사챈가...하는 거 있잖아요... 요즘 샐러드에 많이 넣어먹는거... 그건지 알고 샀는데 실곤약이데요... 에궁..-_-;
그거 간단히 조리하는 법 아시는 분 좀 갈켜주세요...

그냥 곤약처럼 조리하나여?



답변 :
재료
실곤약 600g(4인분), 어묵 2/3장,구멍어묵 4개, 쑥갓4장, 까쯔오부시 1/2컵, 다시마 15cm 길이 1장
간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1작은술, 소금

◎ 요리방법
1. 실곤약을 끓는 물에 살짝 데쳐 냄새를 없앤 후 찬물에 헹군다
2. 어묵은 끓는물에 데쳐 기름을 뺀 후 4개씩 꼬치에 끼운다
3. 냄비에 물 6컵을 붓고 가쯔오부시와 다시마를 넣어 5분정도 끓인 다음 고운체에 받친다.
4. 위 3에 간장 맛술 다진마늘소금으로 간을 해둔 우동 국물에 실곤약과 어묵꼬치를 넣어 잠깐 끓인다
5. 그릇에 담고 쑥갓을 얹어낸다
6. 즐겁게 먹는다


야채 곤약냄비

●준비할 재료
실곤약 150g, 쑥갓 50g, 팽이버섯 ½봉지, 애느타리버섯 ½팩, 대파 10cm, 물 1½컵, 참치액 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

●이렇게 만드세요
1 실곤약은 씻어 건진다. 쑥갓은 씻어서 4cm 길이로 썰고, 팽이버섯과 애느타리버섯은 밑동을 잘라
내고 씻어 물기를 뺀다. 대파는 어슷하게 썬다.
2 냄비에 분량의 물과 참치액을 넣고 끓인다.
3 ②의 국물이 끓으면 실곤약과 팽이버섯, 애느타리버섯, 쑥갓, 대파를 넣고 끓여 소금과 후춧가루로 간을 한다.


쇠고기 샤브샤브

재료;

쇠고기 등심 600g, 배추 속대 5잎, 대파 1뿌리, 팽이버섯 1봉지, 실곤약 200g, 쑥갓 당근 적당량, 다시마 20cm, 물 5컵
초간장 (다시마국물 4큰술, 간장 4큰술, 식초 3큰술, 레몬즙·실파 약간)
참깨소스 (통깨 간 것 3큰술, 고운 고춧가루 ½작은술, 양파즙 ½큰술, 마늘즙 ½작은술, 고추기름 ½작은술, 된장 1작은술, 식초 ½큰술, 다시물 1큰술 땅콩버터 1큰술, 맛술, 간장, 조미료)


만드는법>


1.쇠고기는 등심으로 준비하여 살짝 얼었을 때 불고기 감 보다 얇게 썬다.
2.배추 속대는 4cm 길이로 썰고 대파는 두툼하게 어슷썬다. 팽이버섯은 뿌리를 다듬어서 씻어놓고 실곤약과 쑥갓도 찬물에 씻는다. 당근은 꽃 모양으로 썬다.
3.냄비에 물을 붓고 다시마조각을 넣어 10분 정도 끓인 후 간장, 소금으로 간을 맞춘다.
4.제시된 분량의 재료를 섞어 초간장과 참깨소스를 만든다.
5.(3)의 국물이 끓으면 재료들을 하나씩 육수에 담가 익으면 취향대로 소스에 찍어 먹는다.