양평해장국 끓이는 법 좀 가르켜주세요

양평해장국 끓이는 법 좀 가르켜주세요

지난번 서울 여행하던중 봉천동에 있는 양평해장국을 먹어봤는데.
넘 맛있더라구요.
그래서...
끓여볼라하는데...아는게 있어야지요?
부지런히 노력해서 양평해장국 집을 해볼까해요.
양평해장국에 들어가는 원료와 끓이는 법을 부탁드립니다.
저에겐 너무 도움이 되는 지식이랍니다.

답변 :
"양평뚝배기해장국"은 우리 고유 해장국인 양평해장국을 토대로 1995년부터 다양한 시도를 통하여 저와 저희를 찾아 주시는 분들의 입맛에 맞는 맛으로 정착시켰습니다. 요새 유행하는 음식도 맛이 있지만 가벼운 맛을 지양하고, 좀더 깊고 감칠 맛 나는 해장국을 위해 한우의 신선한 선지와 내장을 엄선하여 위생적인 조리를 하였으며, 언제 어디서나 똑 같은 맛을 내도록 심혈을 기울였습니다.

저희가 준비하는 해장국은 푹 고아낸 소뼈 국물에 시원한 맛을 내는 콩나물, 섬유질이 많고 구수한 맛을 내는 우거지, 철분이 많이 함유되어 있어 빈혈에 좋은 선지, 고기 맛을 즐길 수 있는 양과 소내장을 알맞게 끓여서 마늘, 파와 밝힐 수 없는 양념을 넣어 시원하고 감칠 맛이 일품입니다. 특히 콩나물 뿌리 부분에 에 포함되어 있는 아스파라긴 산은 시원한 맛을 더해주고 숙취에 좋아 해장으로는 그만 입니다. 

그리고 해장국의 맛을 더해주는 큼직막한 깍두기와 입맛을 깔끔하게 하는 시원하고 담백한 백김치가 해장국 맛을 더해 주고 있습니다. 그리고 양념으로는 매운맛을 원하는 분을 위하여는 청량고추를 절여 준비한 고추 다데기와 고추기름 그리고 들깨가루등을 준비하여 취향별로 맛을 내어 드실 수 있도록 서비스 하고 있습니다.