꿩요리맛있게하는법 좀 갈켜주세요

꿩요리맛있게하는법 좀 갈켜주세요

2마리 꿩을 얻었는데, 어떻게 요리를 해야하는지. 몰라 고수님들 도움을 구합니다.. 검색을 해도... 가격과 요리이름만 나오지 조리법이 나온거는 없네요... 빠른 도움구합니다. ㅠㅠ

답변 :
꿩샤브샤브(Kkyung Shav-Shav)


재 료


꿩고기 가슴살,무우1/2개,애호박1/2개,미나리,쑥갓,느타리버섯,대파,소금약간,소스(간장,식초,겨자)

만드는방법


-가슴살을 얇게 포를 떠 접시에 가지런히 담는다.


-꿩 뼈와 무토막을 넣고 약한 불에서 뭉근히 끊여 육수를 만든다.


-미나리,쑥갓,느타리버섯,애호박을 같은 크기로 얇게 썰어 접시에 곁들인다.


-전골냄비에 육수를 담아 곁들여 놓은 채소와 고기를 살짝 익혀 소스에 찍어 먹는다.


▶ 꿩요리(회) ◀

[ 특징 ]
꿩 살의 부드러운 육질 및 향이 독특한 맛을 낸다.
[ 재 료 ]
꿩, 마늘, 파, 설탕, 고추장, 참기름, 간장, 배, 무, 고춧가루, 소금 등
[ 만드는 법 ]
장끼의 앞가슴 살을 떼내어 얇게 포를 뜬다.
배는 채를 쳐서 각종 재료를 넣고 버무려 담아낸다.

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꿩요리 /