여름철 저장식 반찬 종류 & 요리법 좀 알려주세요

여름철 저장식 반찬 종류 & 요리법 좀 알려주세요

식구가 적고 집에서 식사할 일이 적어서
반찬을 만들어 놓았다가 먹지 못 하고
버리는 경우도 생기더라구요. 특히 여름철에는
음식이 쉽게 상하기 마련인데...여름철 저장식
반찬 종류, 요리법 좀 자세히 알려주세요~^^

답변 :
잔멸치꽈리고추볶음
재료-잔멸치,꽈리고추,실고추,통깨,볶음양념장(간장,다진마늘,청주,설탕,물엿,참기름,소금)
1.잔멸치를 팬에 볶아 잔가루를 없애고 꽈리고추를 씻어서 다듬어 놓습니다.
2.팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶다 잔멸치를 넣고 청주를 뿌려 볶습니다.
3.꽈리고추를 넣어 볶다가 소금을 약간뿌립니다.
4.냄비에 간장,설탕,참기름을 넣고 끓으면 볶은 잔멸치와 꽈리고추를 넣습니다.
5.간이 배었으면 그릇에 덜어 물엿을 넣어 섞어준 후 통깨와 실고추를 뿌립니다.   김자반
재료-파래김,깨소금,설탕,구운소금,올리브유
1.손으로 파래김을 비벼 잡티를 없앱니다.
2.파래김을 직화로 구운 후 잘게 부숩니다.
3.팬에 올리브유를 두르고 부순 파래김을 넣어 볶습니다.
4.깨소금,설탕,구운소금으로 버무려 먹습니다.   이 두가지반찬은 해놓고 먹어도 안 상하고 맛도 그대로더라구요^^

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