청국장 만드는법 알려주세요(1)
청국장 만드는법 알려주세요(1)[편집]
청국장을 직접 집에서 만들어 볼려고 합니다..
제가 말한 청국장은 국이 아니라
된장처럼 생긴 청국장을 말하는 겁니다 ㅋㅋㅋ
이거 어떻게 하면 만들 수 있나요?
답변 :
청국장기계가 있음만들기 편한데요.
없으시다면 메주콩 5컵정도를 물에 약 7시간 정도 불린다음 체에 물기를 빼 놓으시구요.
냄비에 불린 메주콩(5컵)과 물을 7컵정도 붓고 센불에서 끓이다가 끓으면 약한 불로 4시간정도 뜸들이듯이 끓여주세요.
삶은 콩을 물기 없이 그릇에 담아 뚜껑이 있는 스티로폼 상자에 넣고 뚜껑을 닫은 후 예전에는 온돌방이어서 뚜거운 아랫목에 넣으면 되었지만 ... 전기장판(온도37~40도) 위에 놓고 담요(큰것으로 1장)로 잘 덮어주세요.
이틀정도 되면 실들이 많이 보이실 거예요.
위의 청국장에 마늘(2통), 생강 (2~3쪽), 고추가루(반컵), 굵은 소금 (반컵)을 절구에 넣어서 찧어주시고 1회 먹을 만큼씩 나눠담아 냉장고에 보관하시면 되요.
청국장 만드는법 알려주세요(1) 관련있는 단어[편집]
청국장 /