블루 베리 머핀 만들어먹기

블루 베리 머핀 만들어먹기

전 블루베리 베이글 매니아 에요   일주일에 1번은 꼭 매장가서 사먹는데요   집에서도 만들어 먹는  방법 알려주세요

답변 :
제목은 블루베리 머핀인데, 질문은 블루베리 베이글 이네요; 블루베리 베이글 만드는 방법 입니다.

재료
강력분 270g 박력분 105g 물 190g 설탕 20g 소금 6g 올리브유 1Ts 인스턴트드라이이스트 3g 건블루베리 55g 데칠물+설탕 1Ts 베이글 위에 바를 계란흰자 적당량
만들기
1. 제빵기에 분량의 물을 따듯하게 데워 넣고 설탕, 소금을 넣은 후 그위에 체친 강력분과 박력분을 넣고 맨 위에 인스턴트드라이이스트를 넣고 반죽코스 돌린다.
2. 가루류가 어느정도 섞이면 올리브유를 넣는다.
3. 반죽이 되면 건블루베리(럼에불리면 좋음)를 감싸 반죽을 잘 오므린 후에 1차 발효 40분.
4. 6개로 분할하여 둥글리기 하여 10분간 중간발효.
5. 작업대에 덧가루를 뿌리고 반죽 가운데에 손가락을 넣어 모양을 만들어 준다.
6. 20분간 2차 발효.
7. 물을 팔팔 끓여 설탕을 넣은후 반죽을 앞뒤로 30초씩 데친다.
8. 흰자를 잘 풀어서 데친 반죽에 골고루 발라준다.
9. 210도에서 15-20분간 색 봐가며 구워준다.

블루 베리 머핀 만들어먹기 관련있는 단어

블루베리베이글 /