집에서 두부 만드는 방법

집에서 두부 만드는 방법

집에서 두부를 만들고 싶은데요. 어떻게 만들어야하나요? 알려주세요  

답변 :
먼저 콩을 끗이 씻어 하루(20시간 이상)정도 불려줍니다   불린콩을 믹서에 아주 곱게 갑니다^^   먼저 가스에 솥에 불을 반정도 채우고 팔팔 끓여줍니다^^ 물이 끓기시작하여 5분정도 저 끓여줍니다. 그 다음에 믹서에 갈은 콩을 솥에 조금씩 저어가며 넣어줍니다^^
15~20분 정도 끓이면 부글 부글 끓어 오르기 시작 합니다^^ 이때 얼른 가스불을 끄세요^^ (여기가 포인트.끓기사작하면 바로 가스를 잠갸야지 아님 단단 한 두부가 되고 밑에서는 두부가 타기 시작 합니다^^)   다 끓은 두부를 아주 고운 자루에다 넣고 짜야합니다^^  

간수는 조금씩 넣어주세요. 간을 보면서 콩물이 짜면 간수가 많이 들어간것이니 조금씩 넣어주시면서 살~알~살 저어주세요^^ 순두부가 되었습니다  

다 엉기면 바구니에 보를 넣고 담기를 합니다. 집에서 드시는 것이니 누루거나 짜지 마세요. 자연스럽게 간수 물이 빠지도록 그냥 두세요^^ 이것도 맛있는 두부 만들기 포인트^^

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