집에서 맛있는 탕수육만드는 법 좀 알려주세요

집에서 맛있는 탕수육만드는 법 좀 알려주세요

요즘은 탕수육이 너무 비싸서 시켜먹기에 부담이 되더라고요 무슨 탕수육이 만오천원씩하니... 집에서도 중국집에서 파는 것보다 더 맛있게 해 먹을 수 있는 탕수육 만드는 법 좀 알려주세요

답변 :
탕수육
재료
돼지고기 300g, 당근 50g, 양파 100g, 표고버섯 4장, 소금·간장·청주 약간씩, 녹말물 2큰술, 달걀 1개, 키위.토마토 약간씩, 소스(물 1/2컵, 설탕·식초 1/3컵씩, 진간장 1/2큰술, 소금 약간)
  만드는 방법
1. 순살코기 돼지고기를 손가락 굵기로 길쭉하게 썬다. 당근은 O.3cm 두께로 썰어 꽃 모양 틀로 찍는다. 양파는 당근과 비슷한 크기로 썰고, 표고버섯은 밑동을 떼고 4등분한다.
2. 고기에 소금. 간장. 청주를 넣고 버무려서 밑간한 다음 달걀과 불린 녹말을 넣어 조물조물 무쳐 튀김옷을 입힌다.
3. 끓는 기름에 튀김옷을 입힌 고기를 넣어 고기가 익울정도로만 튀겨 건진다. 준비해놓은 당근과 양파, 버섯도 살짝 튀겨 놓는다.
4. 불을 세게 하여 튀김기름 온도를 더 높여 튀긴 고기를 노릇해질 때까지 한번 더 튀긴다.
5. 볼에 소스에 들어가는 분량의 식초와 설탕, 간장, 소금을 넣어 섞어놓고, 팬에 물을 끓이다가 섞어 놓은 소스를 넣고 끓인다.
6. 소스가 끓으면 당근과 양파, 버섯을 넣고 한소끔 끓으면 녹말물을 팬 가운데에 조금씩 부어가며 저어 농도를 맞춘다.
7. 소스에 튀긴 고기를 재빨리 버무려 접시에 담아 키위와 토마토로 장식하여 낸다.

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