피자시킬때 나오는 피클 만드는법

피자시킬때 나오는 피클 만드는법

피클을 집에서 만들려고하는데 어찌만드는지..
무엇을 넣고 만드는지 또 어디에 파는지 궁금합니다..
급해요.. 오이는 벌써 사놨거든요..


답변 :

피클 간단히 만드는법으로는..
집에서 쉽게 피클 만들기 어렵죠..
수퍼에서 파는 단무지(팩에들어있는거)를 구입한후
단무지를 빼면 그안에 물이 있습니다.
그속에 오이를 담아서 냉장고에 넣어두면
간편하게 피클을 만들수 있습니다.
그런데, 맛은 피자집에서 파는것이랑 좀 틀리는데 맛은 있습니다.

1. 간단히 만드는 피클법

물 1컵, 설탕 2분의 1컵, 식초 2분의 1컵, 소금 1테이블스푼을 끓인 뒤 피클링스파이스 2테이블스

푼과 오이 5개를 썰어 병에 넣는다. 하루 정도 냉장보관한 뒤 먹으면 된다.

2. 정식 피클 만드는법

재료
오이 4개, 양파 ¼개, 붉은고추 2개, 정향 4개, 통후추 5개, 월계수잎 2장, 통계피 10g, 생강편 4쪽,

소금 적당량, 피클시럽재료 이하, 물 4컵, 식초 3컵, 설탕 1컵, 소금 2큰술



만드는법


1.오이는 통통하고 길이가 짧은 것으로 골라 깨끗하게 씻어 건진 다음 소금을 뿌려
3시간 정도 절인 뒤 물기를 닦아 놓는다.

2.홍고추는 꼭지를 잘라 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

3.양파는 열십자로 썬다.

4.소독한 병에 절인 오이와 홍고추,양파를 차곡차곡 담는다.

5.분량의 물과 설탕,식초,소금,정향,통후추,월계수잎,통계피,생강 편을 섞어 팔팔 끓인다.

6.④의 병에 끓는 피클 시럽을 병 높이의 4분의 3정도 붓는다.

7.김이 오른 찜통에 피클 병을 넣고 병 뚜껑은 살짝 열고 찜통 속에 5분정도 둔다.

8.찜통 안에서 병 뚜껑을 꼭 닫은 후 꺼내어 실온에 둔다