마요네즈 통으로 츄러스 만들기

마요네즈 통으로 츄러스 만들기

마요네즈 통으로 츄러스 만들기   방금 스펀지에서 마요네즈 통으로 츄러스 만들기 나왔잖아요.    

답변 :
버터 140그람. 설탕 30그람. 물 500그람. 소금 5그람. 박력분 300그람. 계피가루 5-10그람. 달걀 2개. 럼주 30그람(없음x~~)준비하시구요. 냄비에 물과 소금. 버터. 설탕을 함께 넣고 팔팔 끓입니다~

완전히 끓인 후 불에 내서려 체친 박력분과 계피가루를 혼합하여 나무주걱으로 저어줍니다~

다 섞인 후..센불에 30초 - 1분 정도..냄비의 밑면에 흰 막이 생기도록 볶아주고..

그런 다음 불에서 아주 내려 달걀 한 개씩 넣어가며 섞어줍니다.

위의 반죽을 짜주머니에 넣어 10센티 간격으로 짜 저렇게 잘라줍니다~ 전 이번에 일부러 빈 마요네즈 용기에 했습니다~ 짜주머니 없어서 못 하신다는 분 계실까봐~ㅎㅎ~ 바로 기름에 넣어가며 해야 하는데..사진사가 별도로 없는 관계로 접시에 시범만 보였습니다~^^*

170도의 기름에 튀겨주죠..기름 온도 어느 정도 올라가면 불 줄이면서 하시는 거 잊지 마시고요. 저리 발광하는게 어느 정도 잠잠해진 후.. 꺼내주세요~ 그래야 바삭합니다~ 여기서 실패하시면, 떡 드시는 거죠 머~

튀겨진 츄러스에 계피 설탕(설탕5 : 계피1)을 솔솔 뿌려 주시고요. 이 부분에서 설탕시럽(설탕만 100% 끓여서)만들어 땅콩가루 묻히면.. 맛동산!!~~ㅎㅎ~ 맛동산 관계자들이 보면 웃겠죠^^* 색깔이 좀 짙게 나서 좀 탄 듯 보여도 계피땜에 반죽 자체가 갈색이라.. 색깔이 저렇게 나오죠.

 

완성된 츄러스~~ ^^*