동태찌개 얼큰하게 끓이는법좀 알려주세여
동태찌개 얼큰하게 끓이는법좀 알려주세여[편집]
동태찌개 얼큰하게 끓이는법좀 알려주세여
답변 :
얼큰한 맛은 고추가루에서 나오는 것이니 맛있는 고추가루를 써야 하고요.
동태 한마리에 고추가루 한수저 정도면 적당한듯 싶습니다.
그와 더블어 깊은 맛을 느끼고 싶으시다면 평소보다 조금 더 오래 끓여 보세요.
저희 어머니가 동태찌게를 정말 맛있게 끓이시거든요.
옆에서 늘 보아왔기 때문에 저도 잘 할 수 있을거라고 생각했는데 막상 해보니 잘 안되더군요.
기회가 되어 여쭤봤더니 오래 끓이는게 포인트라고 말씀 하셨습니다.
먼저 무와 고추가루를 넣고 한동안 끓이기 시작해서 무가 충분히 익었다면 그다음에 나머지 재료를 넣고 끓여 주는 것이지요.
그러면 국물과 동태살의 맛 다 좋게 느껴집니다.
맛있는 동태찌게 드세요~ ^^