호떡만들기

호떡만들기

맛있는 호떡을 만드고 싶습니다.

답변 :
집에서 만들어 먹는 호떡이라... 생각두 못해보셨죠?! ㅎㅎㅎ

그러나 당근 집에서도 만들어 먹을 수 있답니다..

준비 과정이 필요한게 조금 귀찮긴 하지만,

머, 해먹으려고 맘만 먹으면 뭔들 못 해먹겠습니까?! ^^ㆀ

자아~ 그럼 호떡 DIY를 시작해 볼까요?!

일단 호떡을 만들 때 가장 중요한 것은요, 반죽이에요.

명심하세요. 호떡의 생명은 반죽이다!! 어케바리?!

자, 좋은 반죽을 위해서는 몇가지 재료의 고른 배합과 숙성이 필요하죠.

우선 밀가루 한 컵에 찹쌀가루는 반 컵, 설탕 3~4큰술, 소금 조금을 넣고

분량의 이스트나 구하기 어려우시면 막걸리를 3큰술 정도 넣고

물 혹은 우유 반 컵을 넣어 약간 질게 반죽을 해주세요.

(이건 호떡 좋아하시는 분들은 어느정도 질게 하는지 아실꺼에요.

아님 근처 호떡집가서 아주머니의 시범을 한번 보구오시던가여~ ^^ㆀ)

그리고 깨끗한 행주를 적셔서 두겹으로 덥어주시구요.

따신 곳(약 35℃ 정도)에서 반죽이 2배로 불어날때까지 발효시켜주세요

여기까지 약간 귀찮았죠?!

자.. 이것만 잘 하셨으면 이제부턴 간단해요.

반죽을 만들었으니 이제는 속을 만들어야 겠죠?

흑설탕과 계피가루를 입맛에 맞춰서 섞어주세요.

사람마다 조금씩 다르더군요..

그리고 땅콩 다진 것도 넣어주면 고소하고 씹히는 맛이 좋답니다

마지막으로 후라이팬에 기름을 충분히, 그리고 고루 둘러준 후에,

호떡 집 아주머니가 하시는 것처럼 반죽을 조금 떼어내서

안에 속을 넣어 잘 오무려주구요, 반죽이 손에서 잘 떨어지지 않으니까

후라이팬에 살짝 던지듯 놔주세요. (기름 안튀게 조심!!)

그리고 납작한 금속성 용기나, 뚫리지 않은 뒤집개로

조금 있다가 꾸욱~하고 부드럽게 눌러주세요.

이때 너무 세게 마구잡이로 누르면 터져버려요..

자꾸 하다보면 노하우가 생기실꺼에요.. ^^ 연습~ 연습~~

저는 개인적으로 추울때 밖에서 먹는 호떡을 더 좋아하지만요

집에서 만들어 먹어도 별미는 역시 별미겠죠? ^^

호떡 좋아하시는 분들 한번 시도해보시죠~!!



도움이 되시길^^^^^^^^*