케이준치킨샐러드 만드는방법 알려주세요(1)
케이준치킨샐러드 만드는방법 알려주세요(1)[편집]
케이준치킨샐러드 만들려고 합니다.
닭도 한마리 샀는데요..
어떻게 만들죠??
방법좀 알려주세요~
답변 :
주로 패밀리레스토랑에서 맛보던 샐러드를
이젠 집에서 더맛있게 즐겨보세요.
케이준치킨샐러드는 케이준스파이스라는 매운양념으로 간을한 치킨이 들어간 샐러드.
패밀리레스토랑 인기최고의 샐러드랍니다.
케이준스파이스란 마늘·양파·칠리·후추·겨자·샐러리 등의 야채를
건조시킨 양념가루입니다.
치킨의 맛을 매콤하고 느끼하지않게 만들며, 비린내를 없애고,
약간의 향을 가미해주어요.
케이준스파이스는 양념재료의 하나라서,
물론 생략하여도 가능합니다만,
오늘은 케이준스파이스를 넣어 맛좋은 치킨샐러드를 만들어 보았습니다.
재료: 닭가슴살100g, 양상추1/4개, 치커리1줌, 삶은계란1개, 방울토마토4개, 블랙올리브4알, 밀가루1/4컵, 계란1개, 빵가루1/3컵 닭재우기: 맛술1큰술, 허브소금1작은술, 케이준스파이스1작은술 드레싱: 마요네즈5큰술, 머스터드3큰술, 꿀2큰술, 레몬즙1큰술, 허브소금1/2작은술
닭가슴살은 깨끗이 씻어서 키친타올로 물기를 제거하고, 양상추, 치커리, 방울토마토, 블랙올리브, 삶은계란을 준비해서, 계란, 방울토마토 올리브는 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 이밖에 샐러드채소, 피망, 파프리카등을 이용할수 있어요.
닭가슴살은 물기를 완전히 제거한후, 길이로 반을 잘라 칼집을 내어 양념이 잘스며들도록 해주세요.
맛술, 허브소금, 케이준스파이스를 골고루 뿌려서, 30분간 재워두세요.
양상추는 깨끗이 씻어서 먹기좋은 크기로 자르고, 치커리도 깨끗이 씻어서 찬물에 담궈 싱싱함이 살아나도록 한후, 체에 밭쳐 물기빼주세요.
재워둔 닭가슴살은 밀가루를 살짝 묻힌후, 계란푼물에 적셔서 빵가루를 앞뒤로 골고루 묻혀 튀김옷을 완성하세요.
튀김기름이 달궈지면 튀김옷을 입힌 닭을 넣고 앞뒤로 노릇노릇 튀겨낸후 꺼내어 한김식혀서, 다시한번 튀겨주세요. 두번 튀겨야 속까지 다익고, 튀김옷도 바삭해 집니다. 타지않도록 중불이나 약불에서 튀겨주세요. 튀김기름에 튀김옷을 조금 넣었을때 바로 치솟아 오르면 적당한 튀김온도 입니다.
튀긴후 기름을 빼어 먹기좋은크기로 잘라주세요.
마요네즈, 머스터드, 꿀, 레몬, 허브소금(또는 소금과 후추)을 섞어 고소한 드레싱을 만드세요. 드레싱은 샐러드위에 뿌려도 좋지만, 따로 담아 내놓아도 좋아요. 취향껏 준비해 보세요~
샐러드접시위에 물기뺀 야채를 수북이 담고, 그위에 치킨,계란, 방울토마토, 올리브를 얹은후, 드레싱을 골고루 뿌려내면 완성~~
케이준가루는 식재료전문점이나 수입상가에서 구할수 있어요.
케이준가루가 없을경우 생략해도 무방하나,
간혹 라면스프나 고추가루를 이용한다는분들이 계시더군요.
저는 사용해보지 않아서 말씀드릴수가 없네요~
레스토랑 최고의 인기샐러드로, 몸값은 만만치 않지만,
집에서 해먹으면 정말 저렴한 가격으로 만들수 있어요~
그럼 맛있게 만들어보세요~~
케이준치킨샐러드 만드는방법 알려주세요(1) 관련있는 단어[편집]
케이준치킨샐러드만드는법 / 케이준치킨샐러드 /