집에서 해먹는 함박스테이크(1)
집에서 해먹는 함박스테이크(1)[편집]
집에서도 함박스테이크 만들 수 있다는데...
집에서 해먹는 방법 알려주세요. ^^*
같이 결들이는 야채 종류와 조리법도 알려주시구요. 부탁합니다.
답변 :
햄버거스테이크 소스
데미글라스 소스 1/3C
양송이 2개
파슬리
버터
소금
후추
데미글라스 소스 만드는 법
1인분 기준 (20분)
주재료:
마늘 1쪽
양파 150g
당근 50g
셀러리
쇠고기 100g
버터 10g
토마토 페이스트 1큰술
토마토 퓌레 2큰술
쇠고기 육수 4컵
월계수잎 1장
파슬리 약간
우스터 소스 1큰술
설탕 1작은술
소금·후춧가루 약간
조리법:
1. 마늘 1쪽은 편으로 썰고, 양파 150g, 당근 50g은 채썹니다.
2. 셀러리는 잎을 떼어낸 후 줄기만 채썰고, 쇠고기 100g은 사방 1∼2cm 크기로 썰어 준비해요.
3. 먼저 프라이팬을 달군 후 버터 10g를 녹여 마늘, 양파, 당근, 셀러리, 쇠고기를 넣고 짙은 갈색이 나도록 볶습니다.
4. 여기에 토마토 페이스트 1큰술, 토마토 퓌레 2큰술을 넣고 3분 정도 더 볶으세요.
5. 쇠고기 육수 4컵, 월계수잎 1장, 약간의 파슬리를 넣고 약한 불에 저어주며 1/4분량으로 줄어들 때까지 졸입니다.
6. 그 다음에 우스터 소스 1큰술, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩을 넣어 간한 후 체에 내려 사용하면 됩니다.
같이 곁들여서 케이준 치킨 샐러드를 만들어보세요.
재료
양상추 치커리 방울토마토 삶은계란 끓는 물에 데친 브로커리
닭 안심
소스재료
허니머스터드소스 1통 레몬즙(1개) 키위 간 것(1개) 꿀 조금
만들기
닭고기는 부위별로 파는 안심을 준비해서 먹기좋은 크기(작아도 괜찮음)로
썰어서 소금 후추 미림(혹은 청주)에 재워둡니다.
양상추도 한 크기로 잘라(손으로 자르세요) 얼음물에 담가둡니다.
치커리도 먹기 좋게 잘라둡니다.
끓는 물에 데친 브로커리도 한 입 크기로 잘라 둡니다.
삶은 계란은 껍질을 벗긴 후 칼로 다져둡니다.
수퍼에서 파는 허니머스터드소스 1통에 레몬즙1개 키위 간것 1개
꿀을 넣고 잘 섞어주세요. 소금은 입맛대로 넣으시구요.
재워둔 닭고기에 튀김 가루를 넣고 섞어주면 자연스럽게 튀김 옷이
입혀집니다. 그러면 180도의 식용유에 노릇노릇하게 튀겨주세요.
커다란 접시에 준비한 야채(양상추, 치커리, 브로커리 순으로)를 보기좋게 담고
방울토마토는 접시 가장자리에 삥 돌려서 모양을 냅니다.
야채위에 다진 계란을 올리고 잘 튀겨둔 치킨을 맨위에 올립니다.
그리고 소스를 위에 적당히 뿌리면 완성입니다.
집에서 해먹는 함박스테이크(1) 관련있는 단어[편집]
함박스테이크 /