오븐을 이용 돼지갈비요리 법

오븐을 이용 돼지갈비요리 법

오븐을 이용해서 "돼지갈비"요리 하는법을 알고 싶습니다. 도와 주십시오.

답변 :
" 돼지갈비 " 요리   갈비 800g, 배 ½개, 통마늘 1통
갈비양념장-간장 4큰술, 청주 1큰술, 물엿 4큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘·깨소금 1큰술씩, 참기름·녹말가루 ½큰술씩, 후춧가루 1작은술
 

 갈비는 조리하기 전에 찬물에 담가 핏물을 완전히 뺀다. LA갈비란 한 조각에 뼈가 3조각 들어 있게 썬 것인데, 손질이 훨씬 편하다.  준비한 갈비의 살 부분을 고루 펴고 고기 망치나 칼등으로 두들겨서 부드럽게 한다. 고기가 질긴 것은 과일즙이나 식용유, 올리브 오일에 하루 정도 담가두었다가 쓰면 연해진다.  배는 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 강판에 갈아 즙을 내고, 통마늘은 얄팍하게 저며 썬다.    배즙에 간장, 물엿, 청주, 다진 파·마늘, 깨소금, 참기름, 녹말가루, 후춧가루를 섞은 후 얇게 저며 썬 마늘을 합해 다시 한 번 고루 섞는다.  두들겨놓은 갈비에 ④를 고루 끼얹어 양념장이 속까지 배도록 1시간 이상 재어둔다.  프라이팬을 뜨겁게 달구어 양념에 잰 갈비를 굽는다.   오븐레인지를 이용할 때는 13분 예열한 오븐에 250℃로 온도를 맞추고 10분 동안 구운 후 뒤집어서 다시 양념장을 발라 5분 더 굽는다.   즐거운 한가위 보내세요.....^^

오븐을 이용 돼지갈비요리 법 관련있는 단어

돼지갈비 /