고기양념에 배쥬스를 하는 이유좀 알려주세요
고기양념에 배쥬스를 하는 이유좀 알려주세요[편집]
고기양념에 배쥬스를 많이 사용하는데
왜 그런지 설명좀 부탁 합니다
감사 합니다
답변 :
배쥬스 보다는 배를 갈아 넣어야 하는데...제철이 아닐때는 배가 너무 비싸죠...
그래서.. 이럴 때는 요즘 시중에서 쉽게 구할 수 있는 배 쥬스를 대용하면 같은 효과를 낼 수 있어요..
배를 갈아 넣거나 배쥬스를 넣으면 연육 작용으로 고기가 연해집니다...
설탕도 연육작용을 해요..그러나 이왕이면 설탕보다는 배가 좋죠...
도움이 되셨나요??...*^^*
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고기 /