퍽퍽한 닭가슴살 요리(2)

퍽퍽한 닭가슴살 요리(2)

닭가슴이 퍽퍽하지만 지방도 없고 담백하잖아요   닭가슴살과 곁들여 먹으면 좋을 메뉴 어떤 것들이 있을까요 ?  

답변 :

닭사슴살 스테이크 만들어 보세요.
재료  닭가슴살 250g,레드와인 1/4컵, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브 오일 2큰술 통마늘 1개  
조리법  
1.  닭가슴살은 하얀 피막을 떼어낸 다음 씻어서 안쪽에 잔 칼집을 넣고 물기를 닦는다.
2.  밀이 둥근 볼에 레드라인을 넣고 닭가슴살을 재어 소금과 후춧가루로 밀간한다.
3.  통마늘은 여러겹의 껍질 중 한 겹만 남기고 모두 벗겨 가로로 반을 자른다.
4.  레드와인에 닭가슴살을 충분히 잰 다음 올리브 오일을 두르고 달군 팬에 노릇하게 지진다.
5.  닭가슴살을 지져낸 팬에 통마늘을 노릇하게 구워 함께 그릇에 담아 낸다. 

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