순두부찌개 맛나게 끓이는 방법 좀 알려주세용

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답변 :

(재 료)
순두부400g
돼지고기다진것50g
대파1/2대
식용유1큰술
조개살1/2컵
달걀1개
잘게썬배추김치1/2컵
풋고추1개

* 돼지고기 밑양념 재료
청주 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 고운고추가루 2작은술

* 양념장재료
고추가루 2큰술, 물 4큰술, 간장 1큰술, 소금 약간, 다진파 1큰술, 깨소금 약간, 다진마
늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술


(요리방법)
① 순두부는 체에 쏟아 노르스름한 물을 빼둔다.

② 다진 돼지고기에 청주, 간장, 고추가루를 넣어 조물조물 해둔다.

③ 소금물에 살살 흔들어 씻어 건져 놓는다.

④ 김치는 소를 대충 털어내고 쫑쫑 썰어둔다. 고추와 대파는 송송썬다.

⑤ 기름을 두르고 달구어지면 밑양념한 돼지고기를 볶는다.

⑥ 고기가 익으면 썬 김치과 만들어둔 양념장을 넣어 볶는다.

⑦ 물을 붓고 끓이다가 김치가 익으면 순두부를 넣는다.

⑧ 송송썬 고추, 대파 ,다진마늘, 조개살을 넣고 또 양념장을 조금 더 넣어 끓인다.

⑨ 마지막으로 달걀을 가만히 깨뜨려 넣고 불을 끄고 뚝배기에 상에 올린다. 양념장은 따
로 담아낸다.

(요리팁)
두부는 중국 한나라에서 맨처음 만들어진 이래 많이 식용해온 식품중의 하나로 우리 식생활
에서 귀중한 위치를 차지했다.순두부는 소화 흡수율과 대두흡수율 65%보다 개선돼 95%로
상승되고 혈관의 벽에 붙은 콜레스테롤 제거로 동맥경화예방과 심장병, 당뇨등 성인병을
예방해준다.

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