메로 매운탕 레시피 좀 알려주세요(2)
메로 매운탕 레시피 좀 알려주세요(2)[편집]
메로는 비싸기도 하고 파는 곳이 잘 없어서
일식집에서나 가끔 먹어보는데요.
그것도 구이로만요.
메로로 매운탕도 끓이나봐요.
맛이 어떨지 궁금한데 냉동메로 사서 끓이면 될까요?
생물은 구하기 어렵잖아요.
메로매운탕 끓이는 법 좀 알려주세요~~
답변 :
요리재료메로(볼살)600g,모시조개150g,무100g,양파1/2개,호박1/4개,
팽이버섯1/2봉,대파1뿌리,풋고추1/2개,붉은고추1/2개,쑥갓50g
멸치육수4컵
양념장:집고추장2작은술,고춧가루1.5큰술,다시물2큰술,청주1큰술,
생강즙1/4작은술,다진마늘1큰술,국간장1큰술,혼다시1/4작은술,소금.후추약간씩
메로 볼살은 해동시킨 후 비늘을 긁어내고 먹기 좋은 크기로 자릅니다
무, 대파는 2.5cm크기로 약간 도톰하게 썰고, 대파는 어슷썹니다
풋고추. 홍고추는 채 썹니다
팽이버섯은 밑둥을 잘라내고, 쑥갓은 잎만 뜯어 준비합니다
양념장은 분량대로 준비합니다
준비한 멸치육수에 무, 양파를 넣고 먼저 10분 정도 끓여줍니다
끓고 있는 국물에 양념장을 풀고 메로와 애호박을 넣고 끓여줍니다
메로가 익으면 소금, 후추로 간을 한 후 모시조개고추, 팽이, 대파, 조개를 넣고 한소금 끓입니다
마지막으로 쑥갓을 얹어 냅니다
메로 매운탕 레시피 좀 알려주세요(2) 관련있는 단어[편집]
메로매운탕 /