김밥 만드는 방법 알려주세요

김밥 만드는 방법 알려주세요[편집]

집에서 김밥만들려고 하는데
쉽게 만드는 방법 알려주세요

답변 :

1. 재료 :

김밥용 김 : 렌지불에 살짝 구워서 사용하기도 하지만 요즘은 구운김밥용 김을 따로 팔아요.
그걸루 준비하세요.

계란 : 김 10장 기준에 2개 정도 그릇에 잘 푸세요(소금 아주 약간)
후라이팬(사각형팬이면 좋은데) 식용유 두르고 조금 뜨거워지면 계란을 쭈--욱 펴듯이 부으세요.
적당히 익으면 기술껏 뒤집으세요.
자를땐 맛살 반자른 넓이로 자르세요.

맛살 : 김 10장 기준에 맛살 5개 소요. 1개를 반으로(길게) 가르세요
후라이팬에 식용유 쪼끔만 두르고 살짝 구우세요

오뎅 : 맛살을 반자른 넓이만큼으로 자르세요.
냄비에 진간장(몽고간장,오복간장 등), 물엿(또는 설탕)을 약간넣고 잘라 놓은 오뎅을 넣으세요. 냄비 뚜껑을 닫고 졸이세요. 약한 불에 서서히....
중간중간 뚜껑을 열고 잘 저어(섞어)주세요

시금치 : 끓는 물에 씻은 시금치를 살짝 넣고 데치세요.
데치고 나면 찬물에 빨랑 담궈 살짝 씻어, 물기를 빼세요.
그릇에 담고 참기름, 소금(약간)으로 버무리세요.

단무지 : 적당한 크기로 잘라서 파는 단무지를 사용하세요.

김밥용햄 : 김밥용햄을 사시면 손으로 그냥 찢으면 됩니다.
후라이팬에 살짝 구우세요

밥 : 밥은 꼬들하게 하셔야 합니다.
밥이 다되면 큰 그릇에 밥넣고 소금 약간 솔솔 뿌리고 참기름 넣어서 주걱이나 숟가락으로 잘 비비세요.
금방 한 밥이라면 뜨끈뜨끈하겠죠?
적당히 비비면 뜨거운 김도 날아가서 김밥 만들기 적정한 밥이 됩니다.
그렇다고 너무 식혀서 굳어 버리면 곤란합니다.

참, 김밥용 밥은 밥이 제법 많이 들거던요.
밥을 제법 넉넉하게 하세요.

2. 만들기
김밥 발 위에 김 한장을 올립니다.
미끈한 면이 바닥에 가게끔 놓으세요.

숟가락으로 밥을 김에 펴듯이 올립니다.
숟가락 아랫면으로 골고루 펴듯이...
김의 70% 정도 차지하게끔.. 밥이 너무 두꺼우면 안되구요...
밥 다음엔 각종 재료를 밥위에 올립니다.

다올리고 나면... 김을 말아보세요.
적당히 힘을 주어서 말아야 합니다.

3. 자르기
칼에 물을 한번씩 묻혀가면서 자르면 밥풀이 칼에 안묻어나요.