열무김치 담그는 방법 좀 알려주세요(1)
열무김치 담그는 방법 좀 알려주세요(1)[편집]
시원하게 열무김치를 담궈 먹으려고 하는데요,
열무김치 담그는 방법 좀 알려주세요.
답변 :
재료
1.열무 2kg : 연하고 부드러운 열무를 골라 깨끗이 다듬는다.
2.7 - 8cm 길이로 썰어 소금물 (농도 3%)에 1 - 2시간 절인다.
소금물은 버리지 않고 국물로 쓴다 마늘 1컵(1cup) : 곱게 채 썬다
3.생강 1/3컵(1/3cup) : 곱게 채 썬다
4.붉은 풋고추 1/2컵(1/2cup) : 4 - 5cm로 어슷 썬다. 붉은 피망고추, 혹은 푸른 풋고추를 써도 된다
5.쌀가루죽 1컵(1cup)
6.굵은 파 2컵(2cup) : 4 - 5cm 길이로 어슷 썬다
7.소금: 천일염
만드는 방법
1.절인 열무를 소쿠리에 건진다. 소금물은 받아둔다.
2.넓은 그릇에 마늘 생강 고추 쌀가루죽을 넣고, 열무 절인 소금물을 1 - 2컵 섞어 묽은양념을 만든다
3.위 양념에 열무와 파를 넣고 고루 섞어 항아리에 담는다.
4.열무 절인 물로 양념 그릇을 살짝 헹궈 붓고, 김치 간과 국물 양을 맞춘다.
5.뚜껑을 덮어 찬 곳에 둔다.
열무김치 담그는 방법 좀 알려주세요(1) 관련있는 단어[편집]
열무김치 / 담그는법 / 생활상식 /