비지찌개끊이는 방법좀 알려주세요 ^^(1)
비지찌개끊이는 방법좀 알려주세요 ^^(1)[편집]
비지찌개 끊이는 방법좀 알려주세요 ^^
답변 :
콩비지찌개:
노란콩 1컵, 물 3컵, 배추김치 ¼포기, 양파 ¼개, 대파 ¼대,
다시마(5×5cm) 2장, 굵은 멸치 10개, 다진 마늘·고춧가루·국간장 1큰술씩,
소금 적당량, 후춧가루 ⅓작은술, 양념장(간장 4큰술, 깨소금 ½큰술,
고춧가루 1큰술, 실파 3대, 물 2큰술)
1 콩은 씻어 물 2컵을 붓고 5시간 정도 불린 다음 센 불에 올려
한소끔 끓인 후 믹서에 곱게 간다.
2 배추김치는 소를 털어낸 다음 2cm 길이로 썰고,
양파는 채썰고, 대파는 어슷하게 썬다.
3 손질한 다시마와 멸치에 물 1컵을 붓고 우르르 끓여 다시마멸치물을 만든다.
4 냄비에 배추김치를 넣고 달달 볶다가 다시마멸치물을 한 컵 붓고
다진 마늘, 고춧가루, 양파, 국간장, 소금, 후춧가루를 넣은 다음
①의 콩비지와 함께 젓지 않고 끓인다.
5 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든 다음 비지찌개와 곁들인다.
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비지찌개 /