복이라는 물고기에 대해서 자세히 알려주세요
복이라는 물고기에 대해서 자세히 알려주세요[편집]
복이라는 물고기에 대해서 자세히 알려주세요..
독이 있는 물고기라던데 자세히 알려주세요.
답변 :
뚱뚱하게 부풀어 오른 배와 독성으로 잘 알려져 있는 복
술 좀 한다 하는 애주가들 치고 복 싫어하는 사람을 찾기가 어려운데 복이 알코올과 숙취의
주원인인 아세트알데히드 분해효소를 활성화시켜 숙취해소와 해장에 아주 그만인 까닭이 아닐까
싶습니다. 그런데 복탕에는 보통 미나리를 듬뿍 넣는데 이는 복이 가진 독성분을 없애기 위함입니다.
복에는 테트로도톡신이란 강력한 독성분이 있는데요.
이 테트로도톡신은 동물성 자연독 중 독성이 가장 강해 물에도 잘 녹지 않고, 가열하여
조리해도 잘 없어지지 않습니다. 그러나 미나리의 칼슘, 칼륨, 철, 등의 무기질 성분이 복의 독,
즉 테트로도톡신을 해독시켜 준다고 하네요.
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