떡케잌 만드는 방법 알려주세요

떡케잌 만드는 방법 알려주세요[편집]

아무래두 항상 접할 수 있는 일반케잌보다 떡을 이용해서 케잌을 만들면 참 좋을 것 같은데요. 떡케잌 만드는 방법 좀 알려주세요~

답변 :
떡케익을 만들때는 반드시 맵쌀가루를 사용하셔야해요. 찹쌀가루가 아니라요. 제일 단순한건.. 맵쌀가루는 소금을 넣어서 채에 한번 내리구요. 꿀이나 시럽을 넣고 잘 섞어주세요.견과류나 과일 말린걸 넣으면 더 맛있는 떡케익이 돼요. 찜기에 배보자기나 면보를 깔고 씰가루를 넣고 찜기에서 쪄주세요. 젓가락을 찔러서 쌀가루가 묻어나오지 않으면 다 익은겁니다. 접시에 떡을 올리시고 면보나 배보자기 를 때어네시고 장식을 해주시면 떡케잌 끝입니다.

쌀가루 반죽할 때 녹차가루나 단호박 으깬것 당근즙이나 비트즙을 섞어주시면 색이나는 떡이 됩니다~ 맛있게 만들어 드세요~ 베이킹도 좋아하지만, 요즘 떡만들기에도 푹 빠져버렸어요. 생각보다 만들기 쉽답니다. 모든 만들기가 그러하듯 정성이 요구되는건 당연하지만요... 미니설기떡 재료준비입니다. 재료 : 케익용쌀가루 400g, 물 250g, 소금 3g, 설탕 60g, 딸기가루.쑥가루.단호박가루 14g씩, 크랜베리, 호박고지, 호두분태, 해바라기씨, 대추, 잣 조금씩 1. 쌀가루에 소금섞은 분량의 물은넣고 섞어줍니다. 손으로 살짝 쥐어 풀어지지 않을정도가 되면 젖은 물수건을 덮고 한시간 가량 둡니다.(방앗간에서 직접 빻은쌀이 아닌 마른 쌀가루여서 이렇게 하는데요, 이것을 물주기라고 합니다) 2. 쌀가루를 3등분하고, 천연색소를 각각 혼합하여 고은체에 내립니다. 3. 체에내린 색색의 쌀가루에 설탕을 섞고, 김올린 찜기에 모양틀을 얹은후 쌀가루와 속재료로 준비한 크랜베리, 호박고지, 호두분태를 넣어줍니다.(호박고지는 미리 물에 불렸다가 물기를 꼭 짠후 사용하면 됩니다) 4. 20분간 찌고난후 한김 빼내고 고명으로 장식하면 되는데, 제가 사용한 대추장식이 마른거라 저는 미리 장식하고 쪘답니다. 5. 빼내는 과정에서 약간 모양이 어그러지기는 했지만, 나름 앙증맞은 미니 설기떡이 되었어요. 따뜻한 차한잔과 넘 잘어울리네요~ 브래드가든에서 퍼왔어요// 나름대로 제가 유용하게 이용하는 레시피인데요./. 쌀가루는 마트에서 파는 건조된 것도 나쁘다고 할 수 없지만 방앗간에서 만든 물기있는 쌀가루가 더 좋다고 봐요;;