재첩국 만드는 방법 쫌 알려주세요
재첩국 만드는 방법 쫌 알려주세요[편집]
재첩국 만드는 방법 쫌 알려주세요~~
이왕이면 부추도 같이 들어가는 요리법으로 부탁드립니다~~ ^^
답변 :
준비할 재료
부추 50g, 재첩 300g, 송송 썬 건홍고추 1개 분량, 굵은 소금 약간,
다진 마늘 ½작은술, 청주 ½큰술, 소금 약간, 물 5컵
만드는 방법
1. 부추는 물에 여러번 씻어 2~3cm 길이로 썰고,
재첩은 껍질끼리 비벼가며 씻어 연하게 푼 소금물에 담가 헹굽니다.
2. 헹군 재첩을 냄비에 담고 물 5컵을 부어 조개가 입을 벌릴 때까지 팔팔 끓인 후 불에서 내립니다.
3. 재첩을 건지고 국물은 잠시 그대로 두었다가 다른 냄비에 가만히 따라 붓습니다.
4. 조개 삶은 국물을 불에 올려 끓이다가 삶아둔 재첩과 부추,
송송 썬 건홍고추를 넣고 부추가 숨죽을 정도로만 살짝 끓입니다.
5. 불에서 내리기 전에 다진 마늘과 청주, 소금으로 맛을 더합니다.
재첩국 만드는 방법 쫌 알려주세요 관련있는 단어[편집]
재첩국 / 재첩탕 / 부추재첩탕 /