한국식 피자를 만드는 법좀 알려주세요

한국식 피자를 만드는 법좀 알려주세요

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답변 :
한국식 피자란 그냥 한국인의 입맛에 맞도록
고추나 김치 같은 것을 토핑으로 얹는 그런 피자를 말합니다.
아래 가래떡을 이용한 피자 만들기 자료 올리니 참고하세요. ^^


** 준비하기
▶ 가래떡
가래떡은 15~20cm 길이의 것을 4개 준비한다.
▶ 양파
껍질이 잘 마르고 광택이 있으며 단단한 양파를 골라 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어둔다.
▶ 쇠고기
선홍색이면서도 윤기있는 살코기가 좋다.
기름기나 힘줄이 있는 부분은 잘라내야 한다.
다진 고기는 공기와 닿는 면이 많아서 쉽게 상하므로 필요한 양만큼만 다져 쓰도록 한다.
▶ 햄
햄은 육 가공품으로 제조 연월일을 꼭 살펴 보고 유통 기한을 확인한다.
또한 10℃ 이하의 냉장 시설이 되어 있는 판매장에서 구입해야 변질의 위험이 없다.
▶ 양송이
양송이버섯은 흙 묻은 밑 부분만 칼로 얇게 떼어내고, 옅은 소금물에 담갔다가 건진다.
손으로 살살 밀어 껍질을 벗긴다.
▶ 피망
껍질이 두껍고 윤기있는 것으로 골라 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어 놓는다


** 만들기
▶ 가래떡은 길이대로 납작하게 4등분한다.
쿠킹포일 또는 피자 팬에 버터를 바르고 떡을 가지런히 놓는다.
▶ 햄은 채 썰고 소시지는 둥글게, 양송이는 얇게 썬다.
양파와 피망도 채 썬다.
피자치즈는 잘게 다지거나 채 썰어 토핑 재료를 준비한다.
▶ 마늘과 양파를 다져서 기름에 투명해지도록 볶다가 쇠고기 다진 것, 케첩, 우스터소스를 넣고
되직하게 끓여 피자소스를 만든다.
▶ 팬에 기름을 두르고 양파, 양송이, 피망, 햄의 순서로 넣어 살짝 볶아낸다.
▶ 준비한 떡 위에 피자소스를 펴 바르고 토핑 재료를 골고루 뿌린 후,
그 위에 피자치즈를 듬뿍 얹어 오븐 또는 오븐 토스터에 넣어
치즈가 녹아 내리고 약간 누릇하게 될 때까지 구워 낸다.