제누와즈를 만드려고 하는데요

제누와즈를 만드려고 하는데요

한번 실패해서 원인을 알고자 질문드립니다;
제누와즈를 그전에 밥통으로 만들려고 했는데,
부풀어오르질 않아요;
레시피에 베이킹파우더를 넣으라는 소리가 없어서 안넣었는데..
머랭도 괜찮다고 생각했는데 더 돌려야 했나요?;
5단으로 10분정도 돌렸는데..;;
두께가 1cm정도밖에 안되는거같고,
위쪽은 갈라지고;
근데 맛은괜찮더라구요 <;;
그래도 케익시트로 만들건데, 카스테라는 모양이 안이쁠거같아서..
해결방법좀 알려주세요!

답변 :
온도가 안맞아서 그런 거 같기도 한데요.. 머랭을 너무 많이 올려도 잘부풀지 않아요 그리고 원래 밥통에다가 하면 좀 납작하게 된답니다...