냉이 된장찌개 먹고 싶은데(2)
냉이 된장찌개 먹고 싶은데(2)[편집]
만드는 법 좀 알려주세요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
답변 :
냉이된장찌개
재료
냉이 200g, 모시조개 150g, 두부 1모, 대파 1대,
붉은 고추 1개, 청양고추 1/2개, 된장 2큰술, 다진 파 다진 마늘 약간씩,
물 3컵, 멸치 30g.
만들기
1. 냉이의 뻣뻣한 잎은 떼어내고 뿌리 부분의 흙과 지저분한
것을 잘 제거하여 깨끗이 손질한다.
2. 모시조개는 문질러 씻어 엷은 소금물에 담가 해감을 한다.
3. 두부는 도톰하게 썰어 준비하고 붉은 고추는 어슷 썬다.
청양고추도 어슷 썬다(매운 것을 꺼리면 청양고추를 뺀다)
4. 멸치의 내장을 뺀 후 냄비에 물을 붓고 끓인다. 끓기 시작하면
불을 낮추어 15분 정도 폭 끓인다. 멸치는 건져내고 손질한
모시조개를 넣어 살짝 끓어 조개가 입을 열면 건져내고 국물을
체에 밭쳐 지금지금하는 일이 없도록 깨끗이 준비하다.
5. 4)의 국물에 된장을 풀고(콩덩어리가 많으면 체에 걸른다.
또는 된장을 미리 멸치국물을 조금 넣고 믹서에 슬쩍 갈아서
다 넣어 끓이면 된장의 영양 손실이 없어 좋다)
끓으면 다진 파, 다진 마늘, 청양고추, 두부를 넣고 1) 의 손질해
놓은 냉이도 넣고 잠간 끓인다.
6. 찌개 맛이 어우러지면 건져놓은 모시조개, 대파, 붉은 고추를 넣고
불을 끈다.
냉이 된장찌개 먹고 싶은데(2) 관련있는 단어[편집]
된장찌개 / 냉이된장찌개 / 냉이 /