롤케익 만드는 방법이 궁금합니다해요(2)
롤케익 만드는 방법이 궁금합니다해요(2)[편집]
친구가 집에서 롤케익을 만드는걸 보고 나도 한번 만들어
보고 싶더라구요~~
근데 막상 만들려고하니 잘 안되서요~~
쉽게 롤케익만드는 방법을 좀 알려주세요~!!
답변 :
롤케잌 - 철판 1장
(배합) 계란 8개, 설탕 400g, 물엿 50g, 중력 300g, 식용유 100g, 물(우유) 100g
(만들기) 1, 계란을 노른자와 흰자로 나눈다.
2, 노른자에 설탕 200g과 물엿을 넣고 거품을 낸다
3, 어느정도 거품이나면 물(우유)을 조금씩 넣어가면서 믹싱한다.
4, 흰자거품을낸다 흰자 거품이 60-70%되면 설탕을 조금씩 첨가
하면서 단단한 머랭을 만든다.
5, 3에 머랭을 조금썩고 밀가루를 섞은다음 식용유를 혼합한다
6, 마지막으로 남은 머랭을 넣고 부드럽게 혼합하여 사각철판에
고르게 팬닝한다.
7,220도로 예열한 오븐에 10분-12분 정도 구워준다
★★★첫번째 롤케잌은 너무 오래구워서 빵이 바삭해서
말면서 부서져 모양이 엉망이 되어버렸다
2번째는 적당히 구워젖은 키친타올을 비닥에 깔고 말았더니
모양이 제대로 나왔다
롤케익 만드는 방법이 궁금합니다해요(2) 관련있는 단어[편집]
롤케익 / 요리법 /