닭 바삭바삭하게 튀기는 노하우 좀 알려주세요

닭 바삭바삭하게 튀기는 노하우 좀 알려주세요

닭을 오래 튀기는데도 바삭함이 없어, 늘 약간의 아쉬움을 갖고 먹게 되는데요~
밖에서 사 먹는 것 처럼 바삭 바삭하게 닭을 튀기려면 어떻게 해야하는지 노하우 좀 알려주세요~

답변 :
우선 얼음물을 이용하여 밀가루랑 반죽합니다. 그래야 더 바삭바삭하게 됩니다.

튀김 온도역시 아주 중요하죠 맞추는 방법은 어느정도 됬다 생각하시면 밀가루반죽을

하나 떨어뜨려주세요^^ 그러면 2초뒤에 올라오를경우는 아주 좋은 온도입니다.

만약 안되실경우는 1~3분 간격으로 떨어뜨려주시면 됩니다.^^

그리고 이제는 너무 기다려도 안될경우 불을 끈후 2,3분 간격 기다려 주세요!!

자 그러면 이제 바삭바삭하게 튀겨 지기 시작합니다.^^

팁!:치킨을 잠시 넣은뒤 10~30초정도 떨어뜨린후 조금 있다 넣으시면 더 바삭 바삭해져요

그리고 온도에 너무 신경쓰다 화상 입지마시고요^^

그리고 다 튀긴 다음에는 레몬즙을 떨어뜨리시면 자기가 싫어하는 냄새도 없어지가 더 쫄길쫄길하면서도 맛있는 맛을 느낄수 있습니다.

그리고 저게 너무 길면 요약해서 적어드릴게요

1.얼음물에 반죽
2.튀김온도 밀가루가 2초뒤에 떠오르게 조정
3.치킨을 잠시 넣은뒤 10~30초후 끄낸후 다시 튀긴다.
4.요리끝 레몬즙및 식초를 떨어뜨려서 더 맛있는 맛을 낼수도 있다.!!

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