참치두부샐러드 느끼하지 않게 만드는 비법 좀 알려주세요

참치두부샐러드 느끼하지 않게 만드는 비법 좀 알려주세요

참치두부샐러드는 그야말로 웰빙 요리인
것 같아요. 건강에는 좋을지 몰라도 잘
못 만들면 느끼한 맛이 강할 것 같은데..
참치두부샐러드 느끼하지 않게 담백하게
만드는 비법이 뭘까요?


답변 :
재료: 연두부 1모, 샐러드용 야채(양상추·적채·치커리 등) 150g, 통조림 참치 150g, 튀김기름 적당량,          잔멸치 1컵 드레싱: 올리브오일 2큰술, 레몬주스 3큰술, 굴소스 1큰술, 마요네즈 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩   1. 샐러드용 야채는 흐르는 물에 씻어 한입크기로 뜯은 다음 체에 올려 물기를 뺀다.
2. 잔멸치는 170℃의 기름에 튀겨 키친타월에 올려 기름을 뺀다.
3. 연두부는 1cm크기로 깍둑썬다.
4. 접시에 샐러드용 야채를 담고 참치를 올린 다음 연두부를 돌려 담고 잔멸치를 뿌린다.
5. 올리브유, 레몬주스, 굴소스, 마요네즈, 소금, 후춧가루를 분량대로 섞어 만든 다음 4위에 듬뿍 뿌려낸다.

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