케이크 구웠는데 가운데만 부풀어요

케이크 구웠는데 가운데만 부풀어요

케이크를 집에서 구웠는데   케이크가 포실포실하지가 않고   떡처럼 됐어요;;   케이크 가운데만 부풀었슴다   이거 뭐가 문제인가요?    

답변 :
가운데가 치솟은건 아랫불이 세서 그런거구요. 아랫불 온도를 조절하실 수 있으시면 더 낮추시던가, 안되시면 아래에 팬을 하나 겹쳐서 구워보세요.
이미 다 구워진 것은 볼록한 부분을 식힘망에 거꾸로 놓아서 다시 평평하게 하시던데, 식힘망 자국은 남는다는 단점이 있어요^^;

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