북어찜 요리(1)

북어찜 요리(1)

북어 찜 요리 하는 방법좀알여 주심해요 

답변 :

재료
감자3개, 북어1마리, 다시마20㎝, 마른고추2개, 생강1쪽, 대파1대, 통마늘1통, 식용유2큰술, 양념장(간장4큰술, 고추장1큰술, 다진파1큰술, 다진마늘½큰술, 다진생강1작은술, 깨소금, 참기름½큰술, 설탕1큰술)  

 

• 만드는 요령

① 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 물에 담가두었다 건져 물기를 없앤다.
② 북어는 불려서 4㎝길이로 자른다.
③ 다시마는 불려 4㎝길이로 자르고 국물은 남겨둔다.
⑤ 양념을 모두 합하여 양념장을 만든다.
⑥ 냄비에 기름을 두르고 마른고추, 생강을 넣어 감자, 북어를 볶는다.
⑦ ⑥에 ⑤의 양념장을 고루 얹고 마늘, 다시마 불린 물로 자작하게 부어 끓인다. 통마늘, 대파를 넣는다.
⑧ 천천히 양념이 배도록 끓여 간맞춘다.  

출처: