일본라멘 만드는 방법은 어디서 배울수 있을까요(1)
일본라멘 만드는 방법은 어디서 배울수 있을까요(1)[편집]
일본라멘 만드는 방법은 어디서 배울수 있을까요
답변 :
일본식 라면은 만들기가 상당히 난해합니다.
아무나 만들기는 힘들구요.과정도 복잡해서요
생라면이라는것은 아시죠? 튀기지 않은
게다가 국물을 내는 방법은 재료 말고도 미묘한 기술이 필요하다는군요.
그것에 따라 맛도 달라진대요.
일본정통식 라면은 돼지뼈와 야채, 해산물, 간장이나 된장 등으로 국물을 만듭니다.
기본적으로 현지에서 인기가 가장 높은 '하카다라면'은 돼지뼈를 푹 고아서 낸 국물을 기본으로 합니다.
돼지뼈 고아내는것부터가 무쟈게 오래걸려요... 가스레인지에 올리고, 제대로 우려내려면 14시간가량을 우려내고, 다시 우려내고 해야합니다.
그러므로 제일 빠른 방법은 일본으로 일본라멘을 배우러 유학을 다녀오시던지
일본라멘을 만드실 줄 아시는 분에게 배우시는게 가장빠릅니다 ...