브로콜리 맛있게 먹을 수 있는 요리법 좀 알려주세요(3)

브로콜리 맛있게 먹을 수 있는 요리법 좀 알려주세요(3)

브로콜리가 몸에 좋다는 건 아는데  그냥 데쳐서 먹는 방법밖에 몰라서요. 솔직히 데쳐먹으니까 별 맛도 없구..... 브로컬리로 김치도 만들수 있다고 하던데 레시피 아시는 분 좀 알려주세요. 그 외에도 맛있게 먹을 수 있는 방법 있으면 알려주시구요.

답변 :
중국식 퓨젼 요리 '메추리알브로콜리볶음' 만드는 방법을 알려드릴께요. 아래 만드는 방법을 참고하세요^^  

 

• • 재료 **

주재료 : 새우10마리, 표고버섯2,메추리알15,브로콜리 1송이, 파프리카1개씩, 피망1개, 당근 1/3개 양념 : 포도씨유, 녹말물2,소금약간 소스 : 육수1컵~~1컵반, 굴소스1큰술, 청주 혹은 백포도주 약간  

• • 만들기**
    1, 새우는 잘 씻은 후 등쪽 내장을 뺀 후  팔팔 끓는 물에 술을 약간 넣고 살짝 데쳐냅니다
    2, 브로콜리도 가닥가닥 썰어서 끓는 물에 소금넣고 얼른 데쳐내고
    3, 표고는 미리 물에 불려서 한 입 크기로 썰구요
    4, 피망과 파프리카도 표고크기로 썹니다.
    5, 팬에 소스와 양념을 붓고  소금으로 간을 맞충 후 피망과 브로콜리를  제외한 재료부터 넣고 볶습니다.

    이때 물녹말은 맨 나중에 넣어주세요
6, 마지막에 피망과 브로콜리를 넣고 물녹말로 농도를 맞춰 마무리를 합니다

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