집에서 치즈 케익크 만드는 방법 알려주세요

집에서 치즈 케익크 만드는 방법 알려주세요

집에 오븐을 새로 구입을 했는데요.. 제가 치즈케익을 좋아하는데... 만들어 보고 싶어서요~ 완전 기대 만빵!! 쉽게 알려주실분수현맘 (토론) 2015년 10월 15일 (목) 00:58 (UTC)

답변 :

1. 핸드믹서의 중간단을 이용하여 크림치즈를 중탕으로 풀어준다. 2. 중탕볼에서 꺼내어 버터를 넣고 크림치즈와 함께 풀어준다. 3. 설탕을 넣고 풀어준후 노른자를 넣고 곱게 풀어주고 마지막에 레몬즙을 넣고 마저 섞는다. 4. 우유와 옥수수전분을 넣고 저어서 마무리한다. 5. 볼을 준비하여 핸드믹서의 최고단으로 생크림을 약간 흐르듯이 거품낸다. 6. 물기가 없는 깨끗한 볼을 준비하여 계란흰자를 거품낸다.   - 거품이 어느정도 일면 설탕을 나누어서 넣고  매끄럽게 완성한다. 7. 4번까지의 볼에 5번과 6번을 2번정도로 나누어 섞어 마무리한다. 8. 바닥과 옆면에 유산지를 깔아둔 분리형 원형틀에 반죽을 부은 후 바닥부분을 호일로 감싼다. 9. 원형팬이 들어갈 정도의 물을 부어둔 여분의 팬에 담궈 구워낸     다. (예열시 미리 오븐안에 넣어둔다.)    160도에서 1시간 30분간 굽는다
  Tip 치즈케익은 어느정도 식을 때까지는 계란찜같은 상태처럼 보인답니다. 따라서 굽는 시간을 잘 지켜서 구워주셔야 한답니다. 오븐에서 꺼낸 케익은 식힘망에서 충분히 식힌후에 차가운 상태로 드셔야 본래의 맛을 느낄 수가 있으니 꼭 차갑게 드세요

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