양곱창구이(2)
양곱창구이(2)[편집]
양곱창구이를 집에서 해먹는방법좀 가르켜주세요
답변 :
자료 - -1/sub3-1-2.htm
양곱창구이
재 료 - 양,곱창,양념,밀가루,상추
만드는방법
곱창은 밀가루를 뿌려 바락바락 주물러서 냄새를 제거하고 양은 껍질을벗겨 하얗게 손질해 둔다.
손질해 놓은 양과 곱창은 갖은 양념을 곁들인다.
양념을 재운 양과 곱창을 숯불에 구워 기름,소금과 곁들인다.
효능,특성
예전에 허약한 사람들이 많이 먹었으며 효소가 많고 단백질이 풍부하며 몸이 약한 사람이나 병후 조리
식으로 이용 전래되었으나 숯불구이로 각 지역에 고루 정착되어 요즈음은 미식가들이 즐겨 찾는다.