돼지내장탕 만드는 방법은 ?

돼지내장탕 만드는 방법은 ?

아버님이 친구분들이 오신다고 돼지 내장탕을 끓이라고 하시는데요~ 어떻게 끓이는지 몰라서요~ 돼지 내장탕 비린내 나지 않고 맛있게 끓이는 방법과 돼지 내장탕 끓이는데 필요한 요리재료들은 어떤것들이 있는지 알려주세요.

답변 :
  먼저 밀가루를 이용해서 내장을 박박 문질러 깨끗하게 헹궈낸 후 소금을 이용해서 다시 한번 박박 문질러 준다 그럼 내장에 붙어 있는 이물질이 많이 제거된다.   그 다음 내장의 맛을 더욱 살릴 수 있는 재료를 첨가한다. 생강, 마늘, 양파등은 그 특유의 향이 진한 편이라서 고기 자체의 향을 많이 누그러뜨려줄 수 있을 것 이다. 간장이나 된장을 이용하셔서 구수한 맛과 감칠맛을 낼 수도 있다. 맛술이나 청주..아니면 냉장고에 있는 소주를 이용하셔서 고기를 재워 두면 어느 정도 냄새를 제거할 수 있는 효과를 얻을 수 있다.매실즙을 첨가하는것도 효과적이다

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