훈제 바비큐할때 훈제의 의미는 ?

훈제 바비큐할때 훈제의 의미는 ?

훈제 바비큐할때 훈제의 의미는 ?

답변 :
연기로 조리한것을 말하는겁니다..

훈제 연어...젤로 대표적이죠?

이것은 연어를 잡아다가 포를뜬후에 살만 훈제실에 넣고 안에서 나무를 태워서 연기로 조리하는 겁니다..

그때 태우는 나무에 따라 맛과 향이 달라지죠...

참나무가 맛나다고 하대요..^^