콩나물 넣고 라면 끓이는 방법은?

콩나물 넣고 라면 끓이는 방법은?[편집]

콩나물 넣고 라면 끓여먹고 싶은데요.
방법이 어떻게 되나요?
콩나물은 언제 넣어야하는지 알려주세요.

답변 :
안녕하세요 질문자님. 콩나물을 넣은 시원한 해장 라면 만드는 방법 입니다.

재료 라면 200g, 콩나물 100g, 양파 ¼개, 대파 1대, 다시마 우린 물 4컵, 마른 고추 다진 양념 3큰술, 소금 약간
만들기
1. 라면은 끓는 물에 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 건져 물기를 뺍니다.
2. 콩나물을 다듬어 씻은 후에 냄비에 물을 아주 조금 넣고 소금을 약간 뿌려서 뚜껑을 덮어 살캉하게 삶아놓습니다.
3. 양파와 대파는 굵게 채썹니다.
4. 매콤한 마른 고추 다진 양념장을 만들어 준비합니다.
5. 냄비에 다시마를 넣어서 끓인 육수를 붓고 끓으면 4의 다진 양념장과 양파, 대파를 넣습니다.
6. 5의 국물에 라면을 토염(살짝 담갔다 뺐다를 반복)시켜서 넣고 콩나물을 얹어 소금으로 간을 한 후에 매콤하고 칼칼한 해장라면을 완성합니다. 조리Tip
1. 아삭한 질감과 얼큰 시원한 맛을 위해서 콩나물은 살캉하게 삶아냅니다.
2. 다시마를 넣어서 끓인 육수는 감칠맛이 나면서 국물의 맛을 진하게 합니다. 뜨거운 국물에 아주 좋은 육수.
3. 라면은 차게 헹군 뒤에 뜨거운 국물에 넣어야 쫄깃함이 살아 있습니다.

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