집에서 우유 식빵 만드려면?

집에서 우유 식빵 만드려면?

집에서 우유 식빵을 만들고 싶은데요   우유를 많이 넣는다고 우유맛이 나는 식빵이 되진 않을테고   우유 식빵 만드는 방법 좀 가르쳐 주세요

답변 :
우유식빵 만들기   - 재료 - 강력분 300g , 드라이이스트 6g , 계란 1개 , 따듯한우유 180g , 설탕 24g , 소금 2g , 버터 36g   우선은 밀가루를 체친 뒤에 그 주변에 이스트 따로 설탕+소금 따로 올려주세요 이스트 따로 설탕+소금 따로 밀가루 코팅을 해주신 뒤에 전부 다 같이 섞어버리세요. 그리고 가운데를 파준뒤에 우유+계란을 넣구 섞어주세요 , 그럼 이제 노른자를 깨뜨려서 우유랑 잘 섞어준 뒤에 주변의 밀가루 벽을 허물어 가면서 살살 섞어주세요, 그리구 한 덩어리가 된다면 그때 버터를 넣구 섞어주세요 , 참 , 이 반죽은 꽤 질더라고요, 손반죽 하시는 분들은 알아두세요 ~

최종단계가 된다면 둥글리기를 하신뒤에 1차발효 40분 들어갑니다아~ 둥글리기를 해주신 다음에 잠깐 중간발효 ! 10분 정도만 해주세요. 그런다음 편지모양으로 접어주세요, 그리구 한번 꾹 눌러주시구요,이제 2차발효 들어갑니다 ~큰 비닐봉지를 준비하신 뒤에 거기에 팬닝한 팬을 넣고 팔팔끓는 물을 담은 그릇을 넣어주신뒤에 비닐을 꽉 묶어주세요.팬을 자신의 눈높이에 올려서 봤을때 1cm정도가 팬 위로 올라와 있다면 2차발효끝!

잘 모르시겠는 분들은 한 30~40분 정도하시면 될꺼에요~ 그럼 이제 조심스럽게 오븐으로 옮겨주고, 180'에서 20분간 구워주세요.   출처 및 자세한 내용

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